朵朵認識江糊，是看到東森1001個故事，老闆是賽車手轉型為餐車老闆，
為了學習麵線糊特別去跟阿嬤學習外，也吃遍了知名的麵線糊店家，
筆記每家麵線糊的優點，而創造出一碗屬於自己味道的麵線糊。
而且江糊麵線糊加入肋排，如此的創意，令朵朵印象深刻，
一直想說這店應該是在北部可能性居高，
沒想到。。。。。江糊就在高雄!!!!!
二話不說~~就跟OO衝了!!!
江糊食堂位於南海街上，南海街就在民生一路(蟳之屋斜對面就是南海街哦)。
看到這個明日早餐，就代表已抵達江糊了!!
江糊餐車前面有一台紅色的噗噗~
▼手作冰棒
朵朵到的時候還沒開始營業，看到老闆認真的在煮麵線中~
朵朵看到已經有人先找好座位了，因此也去找個位置坐下，等待美味麵線糊
江糊的坐位不多，大約13個位置，但是翻桌率蠻快的喔~ 其實不用等太久!
▼座位區
▼老闆自製辣椒醬
OO說香而不辛辣!很推~
▼調味料
▼肋排麵線$85
▼特製滷菜頭
菜頭滷得恰恰好，一點都不軟爛，搭上老闆特調的醬汁，
每咬一口都有一種熟悉的滋味!
▼熱麥茶
很貼心的替客人想到吃完麵線羹解膩用的麥茶。
OO跟朵朵都覺得這是老闆的貼心與用心。
▼肋排大腸麵線
麵線上灑上了許多柴魚片跟香菜增添麵線的香氣
朵朵對江糊麵線糊的肋排驚艷，用筷子輕輕一撥開即骨肉分離。
肋排入味且肉質鮮嫩又有微微的嚼勁，肉香也在嘴裡慢慢散發出來。
剛入口的麵線，覺得比外面賣的麵線似乎口味較為清淡些。
OO說要用心去品嚐這碗麵線，
江糊麵線的Q度與外面麵線羹麵線口感不同，
江糊使用天然食材黑芝麻、白芝麻提味增添香氣，真得很用心~
oo吃出老闆的用心了!
江糊的麵線吃起來並沒有像外面的是重口味的麵線糊，一吃就覺得十分驚艷好吃!
屬於比較清淡但是碗值得慢慢品嚐的美味，享受一碗食物的原味與新鮮食材美味的麵線糊。
江糊是會再訪的店家~~
以上是朵朵的小分享，朵朵的文字與OO的照片，希望你們會喜歡，謝謝你們～
*食物口感很主觀，我的菜但可能你不愛，純屬個人口感分享*
👯👯朵朵 murmur:
老闆跟服務人員都很親切喔~
吃麵線糊時，OO問了老闆有關麵線糊的問題，老闆都很大氣的回應(不怕被偷學..ㄎㄎ)。
還有一個很重要的重點:吃完江糊的麵線糊卻不會一直想喝水!!!棒棒!
【江糊食堂】
高雄市新興區南海街2號
營業時間:18:30~售完為止
周一公休
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